Zamiennik cukru – co wybrać?
Wraz ze wzrostem świadomości dotyczącej zdrowego odżywiania coraz więcej mówi się o szkodliwości białego cukru. Nadmiernie spożywany może mieć bardzo negatywny wpływ na nasze zdrowie. Na co dzień warto postawić na zdrowsze alternatywy dla tradycyjnego cukru, które odznaczają się prozdrowotnymi właściwościami. Na szczęście w dzisiejszych czasach łatwo jest znaleźć zdrowy zamiennik cukru. Jakie alternatywy wybrać? Dlaczego warto je spożywać? Jak je stosować?
Stewia
Jest to roślina z rodziny astrowatych, której właściwości docenili mieszkańcy Ameryki Południowej już wiele lat temu. Stewia nie posiada kalorii, a jest około 200-300 razy słodsza od białego cukru. Jest ona nie tylko smaczna, ale również zdrowa. Znajdziemy w niej witaminę C, a także sporą zawartość składników mineralnych, takich jak fosfor, potas, miedź, żelazo, cynk, wapń, selen czy magnez.
Ksylitol
Ksylitol to naturalna substancja słodząca, którą pozyskuje się z kory brzozy. Z chemicznego punktu widzenia nie jest on cukrem, a alkoholem cukrowym. W porównaniu do białego cukru zawiera on bardzo mało kalorii i nie wpływa negatywnie na nasze zęby. Ksylitol jest mniej słodki niż biały cukier, więc jeśli zależy nam na podobnym smaku, to musimy go użyć nieco więcej niż tradycyjnego cukru.
Erytrol
Erytrol, znany też jako erytrytol lub erytryt, to substancja słodząca, która występuje m.in. w gruszkach, melonach, algach czy owocach morza. Wygląda niemal identycznie jak biały cukier, ale jest od niego mniej słodki. Podobnie jak ksylitol, erytryt jest produktem niskokalorycznym i nie wpływa negatywnie na nasze zęby.
Syropy
Bardzo popularne stają się ostatnio słodkie syropy, takie jak daktylowy, klonowy czy z agawy. Zawierają one dużo mniej kalorii niż tradycyjny cukier.
Miód
Świetną alternatywą dla cukru jest również wszystkim dobrze znany miód. Odznacza się on licznymi właściwościami prozdrowotnymi, np. zabija bakterie i wpływa pozytywnie na układ pokarmowy.
Jak używać zamienników cukru?
Zamienników cukru można używać w dokładnie ten sam sposób, co białego cukru. Świetnie sprawdzą się do posłodzenia kawy czy herbaty, a także w różnego rodzaju deserach i wypiekach.
>>>